
高カカオチョコレート、流行ってますよね。
チョコレートの健康効果は、抗酸化作用、アンチエイジングをはじめリラックス効果、動脈硬化の予防、血圧の低下etc.・・・ちょっと調べただけでもありすぎです。
わたしも流行りにのって、健康効果を期待しつつ「カカオリカーボタン」を買ってみたので、レビューします。
マイプロテインのカカオ商品の種類
マイプロテインには、カカオの商品がいくつか売っているので、ざっと紹介しときます。
(1)オーガニック カカオ豆
カカオの実から、カカオ豆(種子)を取り出し、発酵させて乾燥させたもの。
皮付きです。
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(2)オーガニック カカオニブ
(1)のカカオ豆の皮と胚芽を取り除き、粒状に砕いたもの。
マイプロテインのイギリス版サイトで販売、日本では今のところ未販売です。
(3)オーガニック カカオリカーボタン
(2)のカカオニブをすり潰して、カカオの脂肪分によって液状ペーストにし、ボタンの形状に固めたもの
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(4)オーガニック カカオバターボタンズ
(2)のカカオリカーを圧搾して、脂肪分を取り出したもの。
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(5)オーガニック カカオパウダー
(4)の脂肪分を取り出した後に粉にしたもの
カカオパウダーは、一般的にはココアパウダーのように焙煎されていないもののこと。
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マイプロテインのカカオリカーボタンとは
マイプロテインの「オーガニックカカオ リカーボタン」のページから
カカオ豆は、多くの活性物質を含んでおり、チョコレート製造の原点になっています。 南米の熱帯気候から生まれたテオブロマ・カカオの木は、マヤとアステカの間では神聖なものと考えられていました。 カカオ豆は、それ自体がさまざまな栄養素を育成するうえで優れた「スーパーフード」です。 オーガニック農家によって生産されたポッドとして手で収穫すると、生の豆は最高の品質のものが選ばれ、発酵して初期の苦味を減らします。 カカオリカーは粉砕したカカオニブをつぶしてカカオペーストを作り、次にペーストを融解してリカーにします。 この液は冷却され、ボタン形状に成形される。 オーガニック カカオリカー ボタンは、土壌協会によりコードGB-ORG-05でオーガニックに認証されています。(マイプロテインより引用)
発酵されたカカオ豆を粉砕してつぶすと、カカオに含まれている脂肪によって、ペースト状になります。カカオリカーボタンは、それを固めたものです。
カカオ リカーボタンを開封
鼻を近づけると、間違いなくチョコの香り!
でも、甘くて繊細なチョコレートとは、ちと違います。
なんというか、苦そうで粗い香りです。
量は、300gとたっぷり入ってます。
1粒の大きさは、500円玉くらいあって、想像していたより大きい。
横にあるのは、比較用に明治の「チョコレート効果95%」です。
1枚の重量は少しバラツキがあるので、10枚の平均値で重さを測ってみたら、チョコレート効果が1枚5あるのに対し、リカーボタンは1枚2.62gでした。
栄養成分
マイプロテイン
オーガニックカカオ リカーボタン
100gの値から、1枚あたり2.6gで計算しました。
栄養成分 | 100g中 | 1枚2.6g中 |
エネルギー | 625 kcal | 16.3 kcal |
脂質 | 53 g | 1.4 g |
└飽和脂肪酸 | 32 g | 0.8 g |
炭水化物(糖質) | 17 g | 0.4 g |
└糖類 | 3.0 g | 0.03 g |
食物繊維 | 11 g | 0.3 g |
タンパク質 |
15 g | 0.4 g |
食塩相当量 | 0.10 g | 0.00 g |
1枚2.6g、16.3kcalでした。
「チョコレート効果95%」は1枚5g 31kcalなので、カロリーはあまり変わりません。
100gだと620kcalで、脂質52g、糖質12g、タンパク質14gで、糖質はチョコレート効果の方が低いです。
おそるおそる、そのまま食べてみる
マイプロテインに書かれている食べ方は…
カカオリカーは飲み物、デザート、菓子に使用できる汎用食品です。甘味を加えるために、従来のベーキングチョコレートと同じように使用してください。(マイプロテインより引用)
「そのまま食べる」とは書かれていませんが、お菓子作りをする気がないので、取り合えず食べてみました。
(↑300gはこの量です)
カリっと半分食べてみると、くちどけはイマイチ。
味は、甘さなくて苦味のある無糖のチョコレート。
と、そこまでは予想通り。
しかしそのまま味わっていると、渋みや酸味が出てきました。
飲み込んだ後も、少し舌に渋みが残っているような…。
もしかするとこの酸味や渋みは、ポリフェノールでしょうか?
あまりおいしいくないので「もう1枚ほしい」とならず、食べすぎることがないのは、利点かもしれません(笑)。
後で「チョコレート効果95%」を食べてみたら、くちどけが良く、苦いけど渋みなんて全然ない。
やっぱり、食べやすいのは加工されたチョコレートでした。
おいしい添加物入りを取るか、カカオ100%を取るか、あなた次第(笑)。
今回買った、カカオリカーボタン。
数えてみたら、114枚ありました。
1日1枚なら3か月以上、1日2枚なら57日間と2ヶ月弱分あります。
チョコレート効果の箱に、ポリフェノールは体に留めておけないので、毎日摂るといいと書かれていたので、今日から、このカカオリカーボタンと長い付き合いになりそうです。
犬にあげるのはダメ
最後に…
人間も高カカオを食べ過ぎは良くないと思いますが、犬には少しの量もあげてはいけません。
カカオには「テオブロミン」という成分含まれているのですが、これがワンちゃんには、毒になってしまうのだそう。
犬にチョコレートをあげると、下痢や嘔吐の中毒症状がでて、ひどいときには死んでしまうことも。決して、チョコやカカオはあげないようにしましょう。
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